

ECOMONDO
8 NOVEMBRE 2016
ORE 14:00-18:00
SALA TIGLIO 1- PAD. A6
BRINDIAMO
ALLA SOSTENIBILITÀ
BUONE PRATICHE DI ECONOMIA CIRCOLARE PER UN'INDUSTRIA VINICOLA SOSTENIBILE E RESPONSABILE
SI PREGA DI CONFERMARE LA PARTECIPAZIONE ALL'EVENTO
QUANDO /
8
NOVEMBRE
2016
14.00-18.00
DOVE /
ECOMONDO
SALA TIGLIO 1 PAD A6
FIERA DI RIMINI
VIA EMILIA 155
47921 RIMINI
PERCHÉ /
La sostenibilità nel mondo vitivinicolo è spesso associata al miglioramento delle pratiche agronomiche e di cantina. Anche gli sforzi delle aziende sono indirizzati alla riduzione degli impatti ambientali ed ai miglioramenti di processo e di prodotto. Tuttavia sulla tavola dei consumatori finali è la bottiglia di vino ad essere rappresentativa del lavoro di un’intera filiera agro-industriale. Il settore, quindi, coinvolge non solo l’azienda vitivinicola, ma anche imbottigliatori, produttori d’imballaggi, logistica, marketing, impiantisti, così come grande distribuzione, gestori rifiuti ed altri soggetti.
I diversi protocolli e disciplinari di riferimento, nazionali ed internazionali, al consumatore finale si manifestano principalmente attraverso l’etichettatura della bottiglia di vino, spesso anche in riferimento alla Life Cycle Assessement (LCA) ed alla Carbon Footprint di prodotto. Tuttavia, proprio per l’approccio integrato della metodologia, non sempre sono percepibili a livello di calcolo, e facilmente comunicabili, alcune buone pratiche basate sui principi della Simbiosi industriale.
Alcuni interventi di chiusura dei cicli e riduzione degli sprechi, tuttavia, sono già insiti nelle pratiche vitivinicole da secoli, come il riutilizzo delle vinacce nella produzione di distillati o, più recente, il recupero del tartaro precipitato durante la stabilizzazione. Ma emerge, in ogni caso, la necessità di dare maggior respiro alle iniziative degli operatori del settore, che talvolta, mancano di adeguata disseminazione e visibilità.
Durante questo convegno, per la prima volta, verranno messe attorno ad un tavolo alcune delle più interessanti esperienze italiane in materia, per ragionare sull'identità del vino da un punto di vista completamente differente rispetto quanto fatto fino ad ora.
COSA /
14.00-15:30
BRINDIAMO ALLA SOSTENIBILITÀ
GIORGIO CONTI – ARCHIVI DELLA SOSTENIBILITÀ UNIV. CA' FOSCARI VENEZIA
LA SOSTENIBILITÀ INTEGRATA DEL VINO: GLI INTERVENTI DI CIELO E TERRA SPA
GIAMPIETRO POVOLO – RESP. OPERATION CIELO E TERRA SPA
IL VALORE DELLE ETICHETTE: VANTAGGI COMPETITIVI DI STRATEGIE E INTERVENTI SOSTENIBILI SUL PACKAGING
STEFANO PISTONI – UPM RAFLATAC, RESP. BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER, WINE & SPIRITS EMEIA
TAPPI IN SUGHERO: DA RIFIUTO A BIOEDILIZIA. IL PROGETTO ETICO COME LEVA PER L’USO VIRTUOSO DI UN MATERIALE AD ALTO VALORE AMBIENTALE E SOCIALE
CARLOS SANTOS – AMORIM CORK ITALIA, DIRETTORE GENERALE
ECONOMIA CIRCOLARE E VINO: ESPERIENZE, NECESSITÀ, CRITICITÀ
TOMMY MEDURI E SILVIA LOMBARDO - RETE231, RESP. AMBIENTE
15:30-17:30
IL VALORE DEL SISTEMA: FARE RETE RESPONSABILMENTE
DANIELA GALANTE – IRECOOP VENETO, DIRETTORE GENERALE
IL POSITIVO IMPATTO AMBIENTALE E IL RUOLO DELLE DISTILLERIE NEL MECCANISMO VIRTUOSO DI VALORIZZAZIONE DEI SOTTOPRODOTTI DELLA FILIERA VITIVINICOLA
DANIELE NICOLINI – ASSODISTIL, DIRETTORE GENERALE
BOTTIGLIE IN VETRO: SOSTENIBILITÀ E RICICLO COME LEVE DI COMPETIZIONE
GUIDO ROBUSTELLI - O-I, EU MNA KEY ACCOUNT LEADER - SPIRITS
RAFCYCLE – IL RECUPERO DEI RIFIUTI IN CARTA AL SERVIZIO DELLE CANTINE ITALIANE
MARCO SILVESTRI – LCI, GENERAL MANAGER
MOLECOLE PREZIOSE DALLE VINACCE PER LO SVILUPPO DI PRODOTTO E DEL TERRITORI
MARCO MORRA – NOBIL BIO RICERCHE E POLIPHENOLIA, DIRETTORE
PALLET E CREATIVITÀ: NUOVE MICROECONOMIE E VALORE SOCIALE PER LA SECONDA VITA DEL LEGNO
FEDERICA COLLATO – REVERSE IMPRESA SOCIALE, CO-FONDATRICE
DALLO SCARTO AL DESIGN DI SETTORE: PROGETTAZIONE E PRODUZIONE DI GLACETTE IN PET RICICLATO
ANDREA BERTUCCI – BREVETTI WAF, RESP. COMMERCIALE
17:30-18:00
TAVOLA ROTONDA E CHIUSURA DEI LAVORI